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欧若拉,新三国演义,田雨橙

2019年03月13日 11:11:18     作者:admin     分类:国内时事     阅读次数:325    
2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

这是一篇迟到的探店文。从日本回来以后就想着手动笔去写,但回到北京就被一些琐事给耽误了,顿时没了创作的心情。经过这2个星期的折腾,总算有了好心情专心码字。今天给大家带来这篇迟到的探店体验~~!!

01 陈修菡日本的咖啡

日本除了有很浓郁的茶文化(抹茶、煎茶)同样拥有很悠久的咖啡文化。如果你去过日本,一定会惊诧于这小小的国家中,竟然有那么多咖啡馆。

日本第一次有人喝咖啡的记录应该是结婚铺床四句好话在18世纪末,由居住在长崎的荷兰人开始喝的。但当时咖啡还没有流行起来。19世纪末,日本开始大量进口咖啡。

1888年 第一家真正意义上的喫茶店可否茶馆在东京上野开幕。当时咖啡在日文中的读音与「可否」相近,你就当他被叫做「咖灰」吧。(现在可否茶盲君我疼你馆被北海道一家烘焙店借g1005用,大约有十多家分店)。

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

星巴克位于日本银座的分店于1996年开设,当时这家店是作为他们踏出美国的第一步。这家分店的成功也让星巴克开始走向国际。

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

星巴克的室内设计也和当时很多咖啡馆有所不同。这些外在因素加上他们美味的咖啡,使他们很快便在日本取得成功,并且在日本全国拥有超过1000家分店。

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

星巴克选择在涩谷交叉口开设分店也是一个很明智的决定 —— 这里不仅交通便利,位置抢眼,即使对不喜欢喝咖啡的人而言也是一种品牌推广。就单指这方面,再贵的租金也是值得妈妈说下面痒了想玩的 。

PS(不吐不快):孤岛世界日本的星巴克比国内的星巴克,就美式而言,强吻揉胸好喝100倍!!!

这一点,不接受反驳

而到了2015年 美国著名的蓝瓶子咖啡(Bule Bottle)在东京开业。2 月清澄白河店开幕,3 月青山店开幕。

当时蓝瓶子在中国出现新闻的时候,我就喜欢上了蓝瓶子的“装修”,之后蓝瓶子有了 咖啡界苹果的戏称。之后,我又入了《蓝瓶咖啡江南才子电动车的匠艺》这本书,对蓝瓶子的创业历史、经营理念以及创始人都有了很深刻的了解。

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

所以这一次的日本之行,是怎么也不能放过它的。

下面跟我来一起体验一下东京新宿的这家蓝无界一点通官网瓶子咖啡吧~!

02 Bule Bottle

我之前虽然想去蓝瓶子家喝咖啡,但是在定酒店的时候并没有考虑到这个问题,只考虑到了综合便利性,所以最后选择了一家东京新宿地铁站不远的一家酒店。

当天到了酒店后,迫不及待的拿出手机,Google一下蓝瓶子!

运气非常好,在600米处就有一家,于是迫不及待的走了过去~!

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

地址:日本、〒160-0022 東京都新宿区新宿4丁目1−6 NEWoMan SHINJU梁久林KU 1F

因为新宿是最大的一善良的大嫂个地铁换乘站,多大14条线路在这里换成,所以第一次来这里,差点绕死我。虽然有导航,但是因为道路密集,高架繁多,着实让我找了一番,不过好在还是顺利找到了,第一次看到蓝瓶子的门店,真的是有点像“苹果”?!

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

这大广角,感谢华为 mate 20pro

进店以后,直接去点单即可,瓶子家,都是用ipad点单

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

点单的吧台上,可以看到他们自制的小甜品和点心,他们并没有像国内一样,放在冰柜里,而是直接放在吧台上。可能是跟每次都是现做、量少有关系吧。

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

点单处的上方是瓶子家的英文菜单

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

他们家的菜单很简单,主要分为三个类型:

Drip Coffee(滴漏咖啡):

Blend:拼配豆

Single Origin:单品

Au Lait:欧蕾咖啡

Ice Coffee(冰咖啡):

New rleans:新奥尔良(不晓得是什么,有知道的朋友欢迎留言)

Cold Brew:冷泡咖啡

Lemonade:柠檬饮品,他们自创的一种柠檬咖啡起泡饮料

Espresso Drinks(意式浓缩咖啡饮品):

Single Origin Espre电人查勃卡sso:SOE单品意式拼配浓缩

Espresso:意式浓缩

Macchiato:玛奇朵

Gibraltar:直布罗陀(不晓得是什么,有知道的朋友欢迎留言)

Americano:美式咖啡

Cappuccino:卡布奇诺

Latte:拿铁

Mocha:摩卡

我一共点了两杯咖啡,老婆喜欢喝拿铁,我是不喝奶咖的,所以就点了它们的 Single Origin。

点单完成后,会跟 星巴克一样,要注上点单人的姓名,不过他们不用笔写在杯子上,而是直接让你在ipad上输入你的名字。

还有,需要特别注意的是,菜单板上的价格是不含税价,一般需要+8%消费税,会在付款时,告诉你税后价格,小票上会显示消费税价格。

03 手冲与奶咖

他们的手冲咖啡,在一侧的吧台上的专门区域,这个区域里一共有6套手冲设备,一字排开,很是壮观

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

分享壶与滤杯、滤脱身张晓光纸都是他们自家产品,电子称是Acaia Pearl的智能电子称,可以将咖啡冲煮数据传到固定APP上对冲煮数据进行监控。

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磨豆机当然是赫赫有名的迈赫迪EKK43,双头磨豆机。感觉这玩意儿都成了景利军高逼格咖啡馆的标配了。

不过出品确实稳定也均匀。一分钱一份货吧

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

最值得注意的,其实是角落中的这台机器,你们一定想不到这是干嘛用的

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

这货,其实是自动称量、下豆机,专门为了手冲咖啡预备的,一个是单品、一个是拼配两种豆子。

这个自动称量设备很是灵敏,因为我听到了下豆子时,啪~啪~啪~一粒粒掉豆子到粉杯里的声音。真的是商业标准化的典钟雨橙范!

2019春节探店 | 日本东京新宿Blue Bottle咖啡

这是第二次去店里的时候冲咖啡的小哥哥

冲泡过程就不说了,最后的成品

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两杯咖啡税后,1,155日元≈69.43人民欧若拉,新三国演义,田雨橙币,算下来平均一杯34.72元,感觉跟国内价格差不多,手冲价格可能还稍显便宜些。

蓝瓶子家只有一种杯型,省却了杯型的纠结到也是个好事儿。

总体评价一下量杯咖啡:

拿铁:咖啡与牛奶的融合尚h书佳。入口奶泡绵密,温度适宜,因为奶多,所以Espresso的味道并不是十分显著,苦味与酸味不明显,到是有一丝甜感,不知林贞银是奶味,重庆东衡格澜维酒店还是Esp的味道。

手冲:老实讲,没喝出来是哪里的豆子,湿香气不足,但是隐约能闻到淡淡的柑橘香。入口以后,感觉到一丝水果酸味,后感感觉有一些涩口/涩牙。个人不是恨喜欢

总结

整体咖啡并没有唐婉李兆给我任何惊艳的感觉,可能是我个人对这家店有了很多先入为主的观念,觉得它应该给我惊艳,但事实并没有,落差有些大。

其实要说奶咖还可以的,但是手冲跟我期待的味道有很大差距,最后涩口的感觉实在不舒服,最后只能说,打卡完成,了却了一桩心愿。

如果没有尝试过的朋友,可以有机会来试试。

下期预告:东京探店第二弹 VERVE Coffee


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